Il Radioso di nonno Ciampani
Passito Bianco Igt del Veneto
Der kürzlihen Neuentdeckung von einem altern Brauch, die Beeren in einem zu trocknen, entstammt dieser Radioso von Großvater Ciampani - ein Dessertwein.
0,375 l
Rebsorten
Garganega, Cortese
weinlese
in der zweiten Septemberhälfte werden die von Hand gelesen Trauben in spezielle Holzkassetten zu 4 kg eingelegt, wobei darauf zu achten ist, dass die Trauben nicht übereinander zu liegen kommen und sich gegenseitig quetschen könnten. Auf diese Weise sind die Beeren gleichmäßig der Luft ausgesetzt
Weinbereitung
die Trauben trocknen in aller Ruhe 3-4 Monate und verlieren allmählich an Feuchtigkeit, während sich ihr Anteil an Zucker und Phenolen erhöht; eingemaischt wird auf die Weinlese folgenden Winter. Der gegorene Most wird in Holzfässern umgefüllt. Anschließend lagern die Weine noch 12 Monate auf der Flasche bevor sie in den Verkauf kommen
Farbe
leuchtend goldgelb
Aroma
intensiven fruchtigen Noten von Aprikose, Rosinen, Honig, Marmelade Zitrus
Geschmack
weich im Körper, intensiv und anhaltend, mit langem und angenehmem Ausklang
Alkoholgehalt
15,5 % vol
Il Radioso di nonno Ciampani
Passito Bianco Igt del Veneto
Der kürzlihen Neuentdeckung von einem altern Brauch, die Beeren in einem zu trocknen, entstammt dieser Radioso von Großvater Ciampani - ein Dessertwein.
0,375 lRebsorten
Garganega, Cortese
weinlese
in der zweiten Septemberhälfte werden die von Hand gelesen Trauben in spezielle Holzkassetten zu 4 kg eingelegt, wobei darauf zu achten ist, dass die Trauben nicht übereinander zu liegen kommen und sich gegenseitig quetschen könnten. Auf diese Weise sind die Beeren gleichmäßig der Luft ausgesetzt
Weinbereitung
die Trauben trocknen in aller Ruhe 3-4 Monate und verlieren allmählich an Feuchtigkeit, während sich ihr Anteil an Zucker und Phenolen erhöht; eingemaischt wird auf die Weinlese folgenden Winter. Der gegorene Most wird in Holzfässern umgefüllt. Anschließend lagern die Weine noch 12 Monate auf der Flasche bevor sie in den Verkauf kommen
Farbe
leuchtend goldgelb
Aroma
intensiven fruchtigen Noten von Aprikose, Rosinen, Honig, Marmelade Zitrus
Geschmack
weich im Körper, intensiv und anhaltend, mit langem und angenehmem Ausklang
Alkoholgehalt
15,5 % vol
Servier temerature
10-12 °C
SERVIERVORSCHLAG
pikante und Kräuterkäsesorten, mit Honig und Marmeladen verfeinert, trockenem Gebäck.
