MENU

Vino Rosso

Amarone della Valpolicella
Docg

0,75 l

Vitigni

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Raccolta

inizio ottobre. Raccolta manuale dei grappoli migliori in apposite cassette, avendo cura di non sovrapporre i grappoli, in modo da garantire un migliore arieggiamento degli acini

Vinificazione

dopo un appassimento di 4-5 mesi in fruttaio dove l’uva disidratandosi concentra le proprie sostanze zuccherine e fenoliche, l’inverno successivo alla vendemmia l’uva viene pigiata. La successiva fermentazione è lenta, con una lunga macerazione delle bucce, per consentire la massima estrazione del complesso patrimonio aromatico e polifenolico tipico. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino passa direttamente in barriques di rovere per almeno 18 mesi, ed affina in bottiglia prima della messa in vendita.

Colore

rosso rubino intenso

Bouquet

si apre con sentori fruttati di ciliegia e prugna matura, con sentori di cioccolato

Gusto

notevole armonia al palato con tannini setosi. Decisamente lunghi e piacevoli i ricordi di frutta rossa matura, liquirizia, tabacco

Grado Alcolico

15% vol

Vino Rosso

Amarone della Valpolicella
Docg

0,75 l

Vitigni

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Raccolta

inizio ottobre. Raccolta manuale dei grappoli migliori in apposite cassette, avendo cura di non sovrapporre i grappoli, in modo da garantire un migliore arieggiamento degli acini

Vinificazione

dopo un appassimento di 4-5 mesi in fruttaio dove l’uva disidratandosi concentra le proprie sostanze zuccherine e fenoliche, l’inverno successivo alla vendemmia l’uva viene pigiata. La successiva fermentazione è lenta, con una lunga macerazione delle bucce, per consentire la massima estrazione del complesso patrimonio aromatico e polifenolico tipico. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino passa direttamente in barriques di rovere per almeno 18 mesi, ed affina in bottiglia prima della messa in vendita.

Colore

rosso rubino intenso

Bouquet

si apre con sentori fruttati di ciliegia e prugna matura, con sentori di cioccolato

Gusto

notevole armonia al palato con tannini setosi. Decisamente lunghi e piacevoli i ricordi di frutta rossa matura, liquirizia, tabacco

Grado Alcolico

15% vol

Temperatura di servizio

servire a 17°C

Serviamo con

vino di grande eleganza e corposità. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi maturi, l’Amarone è un’esperienza di degustazione unica.